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Receita da família Lobo

qui, 11/12/2014 - 10:32 -- Luciene Rangel
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Créditos: 
Fotos Gianini Coelho
mulheres da família lobo de macaé com bolo de chocolate

Quem já foi a uma festa ou motivo na casa de algum membro da família Lobo sabe que o bolo de chocolate recheado de doce de leite é quitute indispensável. Hummm... e que delícia!

Pois são receitas como esta, do ‘Bolo da Vovó Lobo’ que a revista DiverCidades começa a registrar e a compartilhar com seus leitores as delícias feitas com carinho pelas famílias macaenses. Afinal, acreditamos que o que é bom é para ser dividido e, em tempos de festejos de fim de ano, uma boa receita de bolo de chocolate pode sim dar uma incrementada nas ceias e reuniões familiares.bolo de chocolate com cobertura de chocolate

Super simples, a receita chegou para a família há mais de 40 anos pelas mãos de Marisa, uma dos oito filhos do casal Joubert Júlio da Silva e Maria da Penha Lobo da Silva. Mas, foi a matriarca da família, D. Maria, quem a eternizou, dando seu toque no recheio que, a princípio, era de brigadeiro, mas passou a ser uma farta camada de doce de leite, preparado daquele jeitinho antigo e especial de cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão.

Não há evento familiar em que o bolo da vovó não faça parte do cardápio. As filhas, ao longo dos anos, foram inserindo e/ou alterando ingredientes. Mas a receita da vovó é, indiscutivelmente, unanimidade que vem passando de geração a geração e que agora temos a grata satisfação de compartilhar.

Família Lobo

Tradicional em Macaé, a família Lobo veio da Bicuda Grande há mais de 80 anos, instalando-se numa grande chácara localizada nos arredores onde hoje funciona a rodoviária intermunicipal. Francisco Luiz Nogueira Lobo, conhecido como Chico Lobo, e Adelina Tavares Lobo tiveram oito filhos, dentre eles, D. Maria.

Dos oito filhos que D. Maria e Sr. Joubert tiveram - Carlos Roberto, Regina Áurea, Ana Maria, Marisa, Rosângela, Joubert, Lúcia Maria e Lenise - a família frutificou e hoje tem 22 netos e 15 bisnetos. Alguns optaram, com o casamento, por tirar o sobrenome Lobo. Detalhe que praticamente passa despercebido, tamanho o respeito e a admiração que os Lobo têm da sociedade macaense.
 

E vamos ao bolo da vovó Lobo

Ingredientes

  • 5 ovos;Vovó Maria Lobo com bolo de chocolate
  • 8 colheres de sopa de achocolatado;
  • 8 colheres de sopa de açúcar;
  • 8 colheres de sopa de trigo;
  • 125 gramas de margarina;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Modo de fazer

Bater tudo e colocar em forma untada com margarina e trigo.

Receita da calda

  • 1 copo americano de leite;
  • 8 colheres de sopa de açúcar;
  • 125 gramas de margarina;
  • 4 colheres de sopa de achocolatado.

Dicas da vovó

Fazer duas receitas do bolo e rechear com duas latas de leite condensado cozidas na panela de pressão. Sobre a calda colocar lascas de chocolate meio amargo.

Variações de sucesso já experimentadas pela família

  • Em forma de cup cake;
  • Com licor Pesseguete na massa;
  • Recheios de musse de chocolate, de sorvete e doce de morango;
  • Sem açúcar na massa.

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