O chocolate faz parte da rotina alimentar de muitas pessoas e o mercado oferece diversas tipos do doce. Há opções para diabéticos, para os que prezam pelos produtos orgânicos e também os mais tradicionais como chocolate ao leite e branco. Mas, quais são as diferenças entre os tipos de chocolates? Confira abaixo as características de cada um.
Amargo ou Dark
Composto por sementes de cacau, um mínimo de manteiga de cacau, pouco açúcar e sem adição de leite. Seu sabor amargo se deve à maior quantidade de massa de cacau, que compõe no mínimo 70% do produto.
Ao leite
Contém licor e manteiga de cacau, açúcar, leite, leite em pó ou leite condensado. Possui menor teor de cacau (entre 10% e 40%), grande quantidade de açúcar e maior valor calórico do que o chocolate amargo.
Branco
As sementes de cacau não fazem parte da fórmula desse alimento. A receita contém leite, açúcar, manteiga de cacau e lecitina. Não contém antioxidantes. É o chocolate que tem maior teor de gordura e valor calórico.
Ao leite 0% de açúcar
Não contém açúcar em sua composição, sendo indicado para diabéticos. No entanto, para compensar a falta de açúcar, ganha maior dose de gordura, sendo mais calórico do que o chocolate ao leite tradicional.
À base de soja
É 100% vegetal, feito com extrato de soja, sem lactose ou glúten. Disponível em bombons, barras, esta guloseima é especialmente indicada às pessoas com intolerância à lactose e celíacos. A versão sem açúcar pode ser consumida por diabéticos.
Alfarroba
Alternativa para intolerantes a lactose e/ou celíacos. É uma vagem que após torrada e moída resulta em uma farinha utilizada como substituta do cacau. Tem apenas 0,7% de gordura, é pouco calórica, além de ser rica em fibras e não conter cafeína. Seu sabor é similar ao do chocolate amargo. Este produto pode ser encontrado em barra, pó e bombons. Sem adição de açúcar, pode ser consumido por diabéticos.
Chocolate orgânico
O cacau utilizado nesse tipo de chocolate é orgânico, ou seja, é produzido sem o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos, trazendo mais benefícios à saúde e ao meio ambiente. Há as opções ao leite, amargo e à base de soja.
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