Mokaiê Meat & Beer nos Cavaleiros

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Alle Tavares

Mokaiê em seu novo espaço. Mais amplo e com mais diversidades em churrasco.

Inaugurada no dia 22 de agosto, a nova casa do Mokaiê traz para os amantes de carnes de Macaé uma experiência que faz o cliente viajar pelos sabores e culturas dos churrascos e seus vários métodos de preparo. Quem explica a mudança é Fabiana Loureiro, responsável por todo o processo de funcionamento do restaurante.
O Mokaiê teve início num container, que funcionava na Villa Gourmet, na Praia do Pecado. Atualmente, está localizado nos Cavaleiros, num espaço bem mais amplo e estruturado. “A gente queria crescer e oferecer novos produtos. Aqui é diferente, fazemos o fogo de chão, temos o American Barbecue e tudo isso não tinha lá por conta do espaço”, fala Fabiana.

Ela explica que um dos diferenciais da casa é proporcionar uma experiência com diferentes tipos e técnicas de churrasco, e tudo aberto aos olhos do cliente. O American Barbecue é um exemplo, a pessoa pode experimentar o tradicional churrasco do sul dos Estados Unidos como brisket, o pulled pork, a costela suína e ver toda a preparação do balcão. “Nesse processo, as carnes são defumadas por horas em lenha de árvores frutíferas e depois são embaladas para serem finalizadas. Esse processo pode levar até 14 horas”, pontua Fabiana.

O mesmo acontece com o fogo de chão. O cliente não só degusta, mas vê toda a preparação, entende um pouco das técnicas, pode conversar com o chef e fazer uma imersão no mundo do churrasco. Além de tudo isso, a casa também oferece oito torneiras de chope artesanal.O empresário Carlos Eduardo do Amaral Rocha aprovou o novo ambiente. “O cardápio está recheado de novidades, além dos cortes, que estão maravilhosos. Quando eu quero comer um verdadeiro churrasco, não penso duas vezes”, diz Carlos.
O médico Cláudio Luiz Lourenço de Souza Júnior é cliente assíduo e recomenda. “O Flat Iron, costela fogo de chão e os legumes na churrasqueira, junto com pratos antigos como o croquete de costela e a panceta de porco são os meus favoritos do cardápio. Após escolher, você tem uma visão da churrasqueira e vê seu pedido sendo preparado, muito boa a experiência”, fala.