“Existe um tipo de doce que não nasce apenas de ingredientes. Nasce de lembranças, de afeto, de uma cozinha perfumada pela tradição italiana, onde uma vó carinhosa transformava cada receita em um gesto de amor’’. Com essas palavras, a empresária Patrícia Portugal descreve a essência da Catarina Gelato. Com uma loja no Mirante da Lagoa e uma nova unidade recém-inaugurada nos Cavaleiros, a gelateria começou com a saudade de uma neta dos doces e da mesa da vó.

“Nasci e cresci em uma cidade pequena no interior de Santa Catarina marcada pela colonização italiana. Sou a neta mais velha, e foi com a minha avó que aprendi o valor do acolhimento, daquele amor doce, servido sempre em forma de sobremesa. A cozinha dela era simples, mas cheia de afeto. Sempre havia um doce no fogo: uma calda, um pudim cremoso, um bolo que perfumava a casa inteira. Ela unia a família ao redor da mesa e, com suas sobremesas, sustentava a tradição e também nossas memórias. Os anos passaram, deixei minha cidade para estudar e a vida me trouxe até Macaé. A família se dispersou e eu sentia, cada vez mais, saudade daquele lar com os doces da minha avó. Assim nasceu a Catarina Gelato. O nome é uma homenagem ao meu estado natal Santa Catarina e, ao mesmo tempo, um retorno às minhas raízes”, explica Patrícia.

Mais do que sabor, a Catarina Gelateria consegue trazer gostos e lembranças de infância, além de unir a família da Patrícia, que tem hoje a mãe Marli e a irmã Priscielle trabalhando com ela. “Outro dia, presenciei algo que resume perfeitamente o propósito da Catarina Gelato. Uma cliente provava nosso sabor Catarina e comentou com a filha se ela também sentia o gosto do açúcar caramelizado, e começou a falar da calda do pudim que a mãe preparava. Em segundos, ela viajou no tempo, despertando suas memórias. É isso que fazemos: transformamos lembranças em sabor’’, conta.

E para despertar o encantamento é essencial a qualidade na produção, desde as escolhas dos produtos até o modo de preparo. A produção segue o padrão tradicional do gelato artesanal, com ingredientes frescos, selecionados e preparados diariamente, buscando equilíbrio em cada receita, principalmente na doçura, para oferecer um gelato leve, agradável e natural. O grande diferencial da Catarina Gelato é a extrema frescura, o equilíbrio perfeito entre sabor, textura e doçura proporcionando uma experiência autêntica, suave e inesquecível.
Patrícia também explica a diferença de um sorvete tradicional para o gelato. “O gelato é preparado com ingredientes frescos, sem conservantes e sem gordura hidrogenada. Enquanto o sorvete tradicional costuma levar gordura hidrogenada e ar incorporado, o gelato é produzido de forma artesanal, com menos ar na mistura e isso garante textura mais cremosa, sabor mais intenso e uma experiência muito mais pura e natural’’, pontua.

A Catarina Gelato possui 18 sabores, incluindo o Catarina, criado para homenagear a história que inspirou a gelateria. Para o verão, a marca pretende lançar mais um sabor exclusivo, o gelato de Whey Protein Zero Açúcar. “Ele nasce do estilo de vida de Macaé: pessoas que cuidam da saúde, gostam de se exercitar, caminhar na praia e, ao mesmo tempo, apreciam um doce leve e sem culpa. Será um gelato equilibrado, cremoso, saboroso, leve e nutritivo perfeito para refrescar com prazer e bem-estar’’, conta a empresária.

Sabores que despertam lembranças e conquistam clientes

“Desde a primeira vez que provei o gelato tive uma experiência completa: o excelente atendimento, a diversidade nos sabores e a dedicação que tornam cada visita especial. O diferencial está na variedade e na criatividade. Sabores exclusivos, como o Biscoito da Vaquinha. Quem não ama??? Sabor de infância, com a cremosidade que só o gelato Catarina entrega’’, conta a engenheira Ivy Capaccia, que frequenta a loja dos Cavaleiros acompanhada do marido, filhos e seus pais. Ivy acrescenta sobre a nova unidade. “Uma decoração aconchegante é a combinação perfeita para um momento de lazer, com o melhor Gelato”.

Já o engenheiro civil Clóvis Valon, conta como a gelateria já faz parte da sua rotina. “Moro no Mirante, pertinho da gelateria. Sempre passo ali na frente quando estou caminhando com meus cachorros e é uma tentação. Para completar, minha esposa, que está grávida, sempre tem um argumento ótimo pra ir lá tomar um gelato, e eu, não reclamo. A Catarina Gelato é aquele tipo de lugar que a gente vai criando carinho sem perceber e acaba ficando fã de carteirinha”, finaliza.

CATARINA GELATO
Cavaleiros
Avenida Atlântica, 2436 – Loja 02
Instagram: @catarinagelatocavaleiros

Mirante da Lagoa
Rua Nelson Carvalhaes, 201 – Loja 01
Instagram: @catarinagelatomirante