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Polo Macahé Antiga apresenta pratos do próximo Festival

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Alle Tavares

O Polo Gastrônomico Macahé Antiga apresentou, nesta terça-feira, os pratos do Festival Gastronômico Sabores da Serra e do Mar, durante a coletiva de imprensa realizada no Restaurante Ponto de Encontro, na Imbetiba. A primeira edição do festival será realizada, entre os dias 4 e 5 de junho, ao lado do Mercado de Peixes, com pratos variados servidos ao preço único de R$ 20,00. Ao todo são nove estabelecimentos participantes, da Imbetiba e do Centro de Macaé.

participantes do Polo Gastronômico Macahé Antiga A inspiração do Festival veio das raízes culinárias. Conforme explica a presidente do Polo, Isabela Pereira da Silva Catharino, o objetivo é resgatar a culinária típica local. “Procuramos ingredientes tradicionais na cidade. Buscamos o Solar dos Mellos porque queríamos fazer uma ligação com todos os insumos que são do histórico macaense e o Solar nos passou uma lista com ingredientes como o aipim, a banana da terra, os frutos do mar pela nossa tradição pesqueira, entre outros”, conta Isabela.

A estrutura do terceiro evento promovido pelo Polo vai ser maior. Haverá mesas e cadeiras para o público se acomodar e tendas maiores onde os estabelecimentos ficarão. As tendas maiores vão ajudar a proteger as pessoas do vento e de possíveis mudanças climáticas. A presidente do Polo estima que entre 4 e 5 mil pessoas devem comparecer ao evento. Além dos pratos salgados, quatro food bikes de Macaé vão servir doces, sucos e picolés. A P&P delicatessen vai vender cervejas, espumantes e vinhos. Também haverá programação musical nos dois dias.

“A nossa proposta é fazer eventos menores, até porque estamos começando e aprendendo. Nesse momento de crise, a população está ficando mais na cidade, carece de eventos e as pessoas ficam estimuladas com eventos assim porque tem vários participantes, elas podem provar muitos pratos e o preço é muito acessível”, pontua a presidente do Polo.

A escolha dos estabelecimentos

Adriana com pastel de Camarão da Fromage O prato que a Fromage vai levar para o festival vem do mar. É o pastel de camarão, pela segunda vez. No evento anterior realizado em abril deste ano, o Festival de Frutos do Mar, essa também foi a porção escolhida pelo estabelecimento. A Adriana Barbosa, uma das proprietárias, explica o motivo. “No último evento foi um sucesso. As pessoas amam o pastel de camarão, então vamos repetir”, fala. Segundo Adriana, cerca de 450 porções de pastéis de camarão foram vendidas no Festival de abril. Com a expectativa de receber maior público desta vez, ela espera vender ainda mais.

Já a Pizzaria Fornello selecionou um prato que tem tudo a ver com o clima da serra, com referências às Minas Gerais: canjiquinha com carne de porco. “Adoro carne de porco. A canjiquinha com carne de porco é ótima para essa temperatura mais amena e um prato que todo mundo gosta”, fala Beatriz Barreto, dona da Fornello. Ela conta que já está tudo sob controle para a preparação do evento. Beatriz imagina vender por dia cerca de 250 pratos e está animada, apostando que o segundo evento ao lado do Mercado também fará sucesso.

via da fornello com canjiquinha

“A nossa expectativa é a melhor. A nossa equipe é coesa e unida e o Festival Sabores da Serra e do Mar tem tudo para dar certo”, fala Fabiana Pimentel do Restaurante Leve Sabor que apresenta o picadinho de carne com farofa de banana da terra e arroz. O ingrediente típico de Macaé que compõe este prato é o aipim, presente na farofa. “Fizemos uma versão do picadinho carioca. O nosso tem cerveja preta para realçar o sabor da carne, farofa de banana da terra que é típico do Brasil e arroz. Serve bem uma pessoa”, fala Fabiana.

Festival Gastronômico Sabores da Serra e do Mar

panelinha de picadinho de carne

Local: Mercado Municipal de Peixes
Dias e horário: 4 e 5 de junho, das 12h às 20h
Pratos a: R$ 20,00
Programação cultural: Dj no sábado e música ao vivo no domingo
Participantes: Fornello Pizzaria, Leve Sabor Restaurante, Ponto de Encontro Restaurante, Fromage, Gourmet Restaurante, Casa da Bell, Brazão Restaurante, Chef Mauro Dias e P&P Delicatessen.
Food bikes participantes: Benedetto Picoleteria, All Green, Empório Natural Bolos Caseiros e Buraco da Fechadura